Zeytinyağı, Antik Yunan medeniyetinde yalnızca bir gıda maddesi değil, aynı zamanda kültürel, tıbbi ve dini bir sembol olarak kabul edilirdi. "Altın sıvı" adı, zeytinyağının parlak, altın sarısı renginden ve sağladığı sayısız faydadan ilham almıştır. Antik Yunan’da zeytinyağı, hem beslenme hem de sağlık amacıyla geniş bir kullanım alanına sahipti. Ünlü Yunan doktor Hipokrat, zeytinyağını "doğanın en büyük ilacı" olarak tanımlamış ve 60’tan fazla hastalığın tedavisinde kullanılmasını önermiştir.
Antik Yunan’da sporcular, yarışmalardan önce vücutlarına zeytinyağı sürerdi. Bunun amacı, kasların ısınmasını sağlamak, cildi korumak ve cildin güneş ışınlarından zarar görmesini engellemekti. Aynı zamanda zeytinyağı, masajlarda kullanılarak kas ağrılarını hafifletirdi. Zeytinyağı, dini törenlerde ve ritüellerde de kutsal bir unsur olarak yer alıyordu. Tapınaklarda yakılan lambalarda zeytinyağı kullanılır ve tanrılara sunulan adaklarda bu sıvının arındırıcı özelliklerine inanılırdı.
Zeytinyağı ayrıca güzellik ve bakım ürünlerinde de önemli bir yere sahipti. Antik Yunan kadınları, saçlarını ve ciltlerini nemlendirmek için zeytinyağı bazlı karışımlar kullanıyordu. Saçların daha parlak ve sağlıklı görünmesi, cildin ise pürüzsüz kalması için bu doğal yağa güveniyorlardı. Günümüzde bile zeytinyağı, kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde önemli bir içerik olarak varlığını sürdürdüyor.
